Há lugares onde a chegada de um novo ano ganha outro significado. Entre a paisagem atlântica e a tranquilidade da Reserva Natural das Lagoas de Santo André e da Sancha, o Amarello Hotel Praia Santo André, Tapestry Collection by Hilton, prepara uma celebração de Réveillon que combina gastronomia, música e a envolvência natural do litoral alentejano.
A proposta estende-se por duas datas: um jantar de passagem de ano, a 31 de dezembro, e um almoço especial no primeiro dia de 2027. Uma experiência pensada para reunir família e amigos à mesa, num ambiente onde os sabores do mar, os produtos regionais e a celebração se encontram.
Uma noite de sabores atlânticos e música no Amarello Hotel
A noite de 31 de dezembro começa às 19h00, com uma recepção de boas-vindas acompanhada por música ao vivo, canapés, espumante e cocktails. Às 20h00, tem início o jantar especial, com os produtos do mar em destaque.
Entre as entradas encontram-se carpaccio de polvo com batata confitada e camarão marinado com abacate, manga e lima. Nos pratos principais, a cozinha ao vivo assume o protagonismo, com propostas que incluem garoupa ao sal, cataplana de sargo real e lingueirão, presa de porco a baixa temperatura e lombo de novilho assado.
A tradição regional marca igualmente presença nas sobremesas, com referências como a sericaia com ameixa de Elvas e a mousse de requeijão. O jantar é acompanhado por vinhos da Herdade Paço do Conde, além de espumante e outras bebidas.
A chegada de 2027 entre espumante e fogo de artifício
À meia-noite, o cenário atlântico serve de enquadramento à celebração, com fogo de artifício, espumante, passas e uvas frescas para assinalar a chegada do novo ano.
A festa prolonga-se até às 02h00, com música ao vivo e bar aberto, seguindo-se uma ceia nocturna que recupera os sabores portugueses através de propostas como canja de bacalhau com ovo escalfado e mini pregos de atum.
O programa de Réveillon tem o valor de 160 euros por pessoa, incluindo recepção, jantar, bebidas previstas, animação, brinde à meia-noite, bar aberto e ceia.
O primeiro dia do ano à mesa no Amarello Hotel
No dia 1 de janeiro, a celebração continua com um almoço pensado para partilhar em família. A proposta reúne diferentes estações gastronómicas, desde mariscos e peixe fumado a saladas, sumos frescos e pratos quentes.
Entre os destaques encontram-se o ceviche de peixe em leite de tigre, o carpaccio de polvo e os arancini de legumes. Nos pratos principais, a oferta inclui cataplana de peixes e berbigão, gratinado de bacalhau com espinafres e crosta de broa, Wellington de novilho com cogumelos e uma selecção de carnes grelhadas.
A refeição termina com sobremesas de inspiração tradicional, como a torta de laranja com molho de citrinos e o leite-creme de alfazema.
O almoço apresenta duas opções: 38 euros por pessoa, com águas, refrigerantes e sumos, ou 43 euros por pessoa, incluindo vinhos da Herdade Paço do Conde, sangrias, cerveja e cocktails Mimosa e Bellini.
Uma escapada entre o mar e a natureza
Inaugurado no verão de 2025, o Amarello Hotel Praia Santo André integra a Tapestry Collection by Hilton e distingue-se pela sua ligação à identidade natural e cultural do litoral alentejano.
Com 44 quartos, piscina exterior e um bar no rooftop, o hotel oferece uma experiência de hospitalidade que privilegia o contacto com a paisagem, a tranquilidade e a descoberta do território. A poucos minutos da Praia da Costa de Santo André, constitui um refúgio para quem procura celebrar a passagem de ano longe da agitação urbana.
Entre a gastronomia de inspiração regional, a música e a paisagem atlântica, o Amarello propõe uma forma diferente de receber 2027: com tempo para desfrutar, sabores para descobrir e a natureza como cenário de uma celebração especial.
Para mais informações ou reservas:
Site: Amarello Hotel Praia Santo André, Tapestry Collection by Hilton
Telefone: + 351 269 241 010
Email: info@amarellohotel.com Pet friendly
Amarello Hotel Praia Santo André, Tapestry Collection by Hilton, invites guests to celebrate New Year’s Eve in a privileged setting between the Atlantic Ocean and the Santo André and Sancha Lagoons Nature Reserve, on Portugal’s Alentejo coast.
On 31 December, the celebrations begin with a welcome reception, followed by a special dinner showcasing Atlantic seafood and regional flavours, including salt-baked grouper, seafood cataplana and slow-cooked pork. Live music, an open bar and midnight fireworks complete the evening, with a champagne toast to welcome 2027.
On New Year’s Day, the hotel continues the celebrations with a festive family lunch featuring fresh seafood, traditional Portuguese dishes and seasonal desserts.
Combining gastronomy, music and coastal tranquillity, Amarello Hotel offers an elegant setting for welcoming the new year in the heart of the Alentejo coastline.