Pedro Pereira, bartender do Monkey Mash, em Lisboa, é o grande vencedor do World Class Portugal 2026. Aos 23 anos, o jovem profissional conquistou o título de melhor bartender nacional, garantindo assim o lugar na Final Global do World Class, que este ano se realiza na Escócia, em outubro, onde irá representar Portugal ao lado de alguns dos maiores talentos da coquetelaria internacional.
Integrado na equipa do Monkey Mash há três anos, Pedro Pereira chegou ao bar lisboeta depois de cinco anos de formação em hotelaria, percurso que foi determinante para consolidar a sua paixão pela área da restauração e bebidas. No Monkey Mash, projeto de inspiração tropical criado por Emanuel Minez e Paulo Gomes, Pedro tem vindo a desenvolver a sua identidade atrás do balcão, num contexto marcado pela criatividade, inovação técnica e ligação à coquetelaria contemporânea.
“Decidi competir no World Class para me desafiar, crescer criativamente e aprender com alguns dos melhores profissionais do ramo. Ganhar esta competição é uma enorme conquista e uma oportunidade única para representar Portugal na Escócia”, afirma Pedro Pereira.
A edição de 2026 do World Class Portugal voltou a desafiar os candidatos em diferentes momentos de prova, pensados para testar técnica, criatividade, conhecimento, improviso, capacidade de storytelling e presença em palco. Entre os desafios esteve o Blind Taste, dividido em três partes: identificar, entre três vodkas, qual era Ketel One; reconhecer a marca de três whiskies; e adivinhar quatro cocktails diferentes.
No Johnnie Walker Challenge, os bartenders foram convidados a criar um cocktail com um ingrediente português e outro europeu, capaz de representar a ligação entre culturas e a ideia de progresso. Já no desafio Singleton, cada concorrente teve de desenvolver um cocktail com chá e um xarope ou cordial, incorporando uma componente teatral na apresentação. A competição incluiu ainda o Market Challenge, no qual os participantes, com um orçamento de 100 euros, tiveram de criar um cocktail a partir dos ingredientes disponíveis no mercado, comprando também copos e utensílios necessários para a prova.
Ao longo dos diferentes desafios, Pedro Pereira destacou-se pela criatividade, maturidade técnica e capacidade de transformar referências pessoais em experiências de bar. Fora do balcão, o bartender assume-se profundamente inspirado pela arte urbana, pela música e pelo basquetebol, universos que influenciam a forma como pensa sabores, sente ingredientes, e os combina em momentos de partilha.
“Estamos muito orgulhosos do Pedro e deste reconhecimento. O World Class é uma competição muito exigente, que desafia não só a técnica, mas também a criatividade, a capacidade de comunicar e a forma como cada bartender pensa a experiência de quem está do outro lado do balcão. O Pedro tem crescido muito connosco no Monkey Mash, sempre com curiosidade, dedicação e vontade de se superar, e é muito gratificante ver esse percurso reconhecido com o título de melhor bartender de Portugal. Agora, é tempo de levar essa energia, talento e identidade até à Escócia, representando Portugal da melhor forma”, afirma Emanuel Minez, cofundador do Monkey Mash.
Para o Monkey Mash, esta distinção representa também o reconhecimento do trabalho desenvolvido pela equipa e da aposta contínua na formação, na criatividade e na afirmação da mixologia feita em Portugal. Aberto em Lisboa desde 2019, o Monkey Mash nasceu com um conceito inovador de modernidade tropical, combinando tecnologia avançada, arte e uma pitada de irreverência, num espaço único. Com um laboratório próprio e uma forte componente de investigação, o Monkey Mash trabalha a sustentabilidade como parte integrante do processo criativo, procurando valorizar ingredientes, reduzir desperdício e explorar novas formas de preparação que aliam inovação, consciência ambiental e experiência de bar.
Com esta vitória, Pedro Pereira sucede aos anteriores vencedores nacionais e junta-se à lista de bartenders portugueses que levaram o nome de Portugal à final global do World Class, uma das competições mais prestigiadas do mundo da coquetelaria.
Monkey Mash
Morada: Praça da Alegria 66B, 1250-004 Lisboa
Horário: De terça a sábado, das 18h às 01h