JNcQUOI Avenida: o regresso do Cozido à Portuguesa. Há pratos que fazem parte da memória colectiva e que encontram na mesa o seu verdadeiro lugar. O Cozido à Portuguesa, um dos grandes clássicos da gastronomia nacional, regressa ao JNcQUOI Avenida, com assinatura do chef António Bóia, numa celebração dos sabores, dos produtos e das tradições que atravessam Portugal de norte a sul.
Disponível aos domingos, até ao último domingo de março, o cozido assume uma interpretação que respeita as suas origens e valoriza a diversidade regional. Nascido de uma cozinha popular, este prato adapta-se historicamente aos produtos e costumes de cada território. É precisamente essa riqueza que inspira a proposta do JNcQUOI Avenida, construída em torno de uma selecção criteriosa de enchidos e carnes, salgados nas cozinhas da casa, a que se juntam os produtos da horta e do campo e o incontornável arroz de cozido.
A experiência começa com um Caldo de Cozido, servido em formato de consommé, numa abertura reconfortante que prepara o palato para o prato principal. Uma abordagem que combina a memória da cozinha tradicional com a atenção ao detalhe característica do restaurante.
Num ambiente intemporal, o almoço convida a recuperar o prazer de uma refeição sem pressas, partilhada entre família ou amigos. Mais do que um prato emblemático, o cozido transforma-se num ritual de domingo, onde a gastronomia portuguesa ocupa o centro da experiência.
O Cozido à Portuguesa do JNcQUOI Avenida está disponível por 45 € por pessoa, incluindo o caldo e o prato principal.
As reservas, aconselhadas, podem ser feitas por e-mail ou por telefone (+351 219 369 900).
JNcQUOI Avenida welcomes back Cozido à Portuguesa, one of Portugal’s most emblematic traditional dishes, created under the direction of chef António Bóia. Served every Sunday until the last Sunday of March, the restaurant’s interpretation celebrates the country’s regional culinary heritage through a carefully selected combination of cured meats, cuts of meat, seasonal vegetables and traditional stew rice.
The experience begins with a comforting consommé made from the stew broth, followed by the main dish, bringing together authentic Portuguese flavours and refined execution. Priced at €45 per person, including the broth and the stew, it offers an invitation to enjoy a traditional Sunday lunch with family and friends in the timeless setting of JNcQUOI Avenida.