Bomfim 1896 apresenta nova carta de verão inspirada nos sabores da estação
Há lugares que parecem feitos para o verão e o Bomfim 1896 é um deles. Localizado no coração da Quinta do Bomfim, no Douro, o restaurante da Symington Family Estates apresenta uma nova carta de verão, concebida para os dias mais longos e quentes e inspirada na frescura e na riqueza dos produtos da estação.
Com forte predominância de peixe e marisco, a nova carta presta homenagem à gastronomia portuguesa através de uma seleção de ingredientes nacionais e sazonais. A proposta privilegia a autenticidade dos sabores, a qualidade da matéria-prima e o respeito pela sazonalidade, conciliando tradição e criatividade numa cozinha simultaneamente elegante e descontraída.
Entre as entradas, destacam-se a Sopa fria de tomate, morango e queijo feta (18 €) e o Polvo na brasa com salada de lentilhas e chouriço (22,50 €). Nos pratos principais, as novidades incluem o Atum com melancia e rabanetes (21,50 €), o Arroz do Mar (135 € para duas pessoas), o Cabrito assado com arroz de forno (40 €) e a Vaca com cogumelos e salada de verão (40 €). Para terminar, a sobremesa Pêssego, pistácio e lima (14 €) propõe uma combinação fresca e equilibrada, ideal para a estação.
A experiência gastronómica é complementada pelos vinhos da Symington Family Estates, cuidadosamente harmonizados com os diferentes pratos, tendo como cenário a paisagem da Quinta do Bomfim, em pleno Vale do Douro. A nova carta convida, assim, a desfrutar do verão de forma descontraída, através de uma cozinha que valoriza o território, os produtos portugueses e a identidade vínica da região.
Para reservas e mais informações:
bomfim1896.com // info@bomfim1896.com // (+351) 254 730 360
Morada: Quinta do Bomfim, 5085-060 Pinhão, Alijó, Portugal
Horário: terça a sábado: 12:30 – 15:00 // 19:00 – 21:00