Cante alentejano em Beja
Em Beja, os domingos passam a ter sabor a Alentejo e som de cante. O Chaparro Alentejano, restaurante integrado no Holiday Inn Beja, lança os “Domingos do Cante”, uma nova proposta semanal de almoço que junta cozinha regional, cultura e o prazer de estar à mesa sem pressa.
No Chaparro Alentejano, a mesa volta a afirmar-se como lugar de encontro e partilha, num ritual semanal de encontro com as raízes alentejanas, valorizando a tradição, a regionalidade e os sabores da terra. A iniciativa foi pensada para famílias, grupos de amigos, locais e visitantes de Beja, que procuram um almoço de domingo descontraído, com comida de conforto e ambiente alentejano.
Todos os domingos, o cante alentejano acompanha uma refeição desenhada para valorizar o tempo de convívio. A proposta cruza gastronomia e cultura, dando continuidade à vocação do Chaparro Alentejano como porta de entrada para a região e como ponto de encontro em torno de uma cozinha simples, honesta e ligada às raízes.
Um almoço de domingo com petiscos, carnes grelhadas e cante
Nos Domingos do Cante, a refeição começa com um buffet de petiscos alentejanos, quentes e frios, pensado para a partilha e para a descoberta de diferentes sabores da região. Entre as propostas estão queijos e enchidos regionais, como queijo de ovelha, queijo de cabra curado, paio, presunto ou toucinho com azeite e alho, além de salada de favas com chouriço, salada de grão, vinagrada, entre outras opções frescas e sugestões quentes como feijão adubado e creme de legumes.
À mesa, é servido chouriço assado, antes de chegar o grande protagonista da refeição: uma tábua de carnes grelhadas para partilha, com vários tipos de carne e cuja composição varia consoante a opção escolhida, mas onde o destaque vai sempre para a carne de raça Garvonesa, servida num formato de mesa familiar. O menu apresenta três possibilidades, com preços sugeridos de 25, 30 e 35 euros.
A primeira opção, de 25 euros, inclui alcatra Garvonesa, costeletas de borrego, coxa de frango e salsicha de porco preto. A segunda opção, de 30 euros, junta vazia Garvonesa, picanha, costela mendinha Garvonesa, coxa de frango e salsicha de porco preto. A terceira opção, de 35 euros, inclui meia costeleta Garvonesa, vazia Garvonesa, picanha, coxa de frango, alheira e salsicha de porco preto. Todas as opções são acompanhadas por batata frita e maçaroca.
A proposta termina com sobremesas, prolongando o almoço no ritmo tranquilo que caracteriza os domingos alentejanos. Ao longo da refeição, o acompanhamento musical de cante alentejano dá voz à memória, à cultura e ao espírito de comunidade que fazem parte da identidade da região.
Com esta nova dinâmica semanal, o Chaparro Alentejano reforça a sua aposta em experiências que unem gastronomia, tradição e convívio, transformando o almoço de domingo num ritual de encontro com as raízes alentejanas, no centro de Beja.