A irreverência e o espírito empreendedor a que Tiago Cabaço nos tem habituado estão presentes nas novas edições de Tiago Cabaço Alicante Bouschet 2012 e .COM Premium branco 2015.
Os distintos vinhos reúnem a qualidade e excelência do que de melhor se produz no coração de Estremoz. O produtor de Estremoz e a enóloga Susana Esteban – Melhor Enólogo do Ano, 2012, Revista de Vinhos – fazem questão de preservar as melhores técnicas de vinificação na produção dos vinhos que são já uma referência no mercado vinícola nacional.
O Alentejo é uma das regiões do mundo reconhecida pela excelência dos resultados obtidos na produção de Alicante Bouschet, que se define pela sua firmeza, estrutura e cor.
O monovarietal Tiago Cabaço Alicante Bouschet 2012, nesta segunda edição, resulta de uma colheita de qualidade excecional, com uma Primavera e Verão com temperaturas mais amenas que o habitual que se traduziram em maturações longas, que trazem intensidade ao vinho, assim como equilíbrio e frescura.
O seu estágio decorreu durante 12 meses em barricas de carvalho, conhecidos pela sua qualidade e excelência, em particular pela sua maleabilidade, resistência e leveza, suavizando e amaciando os taninos de um vinho. A tradicional pisa-a-pé foi também parte do processo de vinificação e contribuiu assim para o seu final de boca longo e elegante.
O .COM Premium branco 2015 resulta das castas Antão Vaz, Verdelho e Viognier e no seu oitavo lançamento expressa, com esta combinação invulgar, um vinho branco vivo e poderoso com um potencial de guarda de 3 a 5 anos com um equilíbrio perfeito entre álcool, açúcar e acidez.
O processo de vinificação do .COM Premium branco 2015 realizou-se através de prensagens suaves e de uma fermentação a baixas temperaturas, o que ajudou a imprimir a frescura no resultado final. As uvas colhidas em perfeito estado de maturação tornam este vinho frutado, com notas florais e fresco, mantendo um carácter estruturado e denso, o que lhe acrescenta volume.
Tiago Cabaço Alicante Bouschet 2012 e o .COM Premium branco 2015 são as opções ideais que irão complementar os momentos desfrutados em família e com amigos nesta época de celebrações.